Rau cải xoong hay còn gọi là xà lách xoong là một thực phẩm
khá là quen thuộc với nhiều người. Ngoài vị ngon giòn tự nhiên khó cưỡng, ít ai
biết rằng rau cải xoong còn có nhiều công dụng rất tốt cho nuôi dưỡng sức khỏe
trẻ em.
Rau cải xoong giúp cải thiện và nâng cao hệ miễn dịch, làm
xương chắc khỏe và phòng ngừa được một số bệnh mãn tính… Rau cải xoong là một
loại rau quả được Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) khuyến
cáo nên dùng. Đây là loại rau chứa ít calo, nhưng lại rất giàu vitamin và
khoáng chất như: Vitamin A, Vitamin nhóm B, Vitamin C, sắt, magie, canxi… và đặc
biệt là vitamin K. Cụ thể 7 lợi ích mà loại rau này mang đến như:
1. Cải thiện và tăng cường hệ miễn dịch
Cải xoong chứa nhiều canxi hơn một cốc sữa, nhiều sắt hơn
rau bina và rất nhiều vitamin C hơn cả cam. Với lượng vitamin C dồi dào, loại
rau này sẽ làm tăng sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ
môi trường.
Mẹo dân gian có chia sẻ việc nấu chung vỏ quýt phơi khô với
cải xoong để giải độc và giúp người ốm mau bình phục hơn.
2. Giúp phòng ngừa dị tật bẩm sinh
Ngoài chứa nhiều vitamin C, rau cải xoong còn chứa khá nhiều
florate, một chất dinh dưỡng quan trọng trong thúc đẩy quá trình phân chia tế bào
khi mang thai. Chính vì vậy cải xoong rất thích hợp cho các mẹ bầu trong giai
đoạn thai nghén, nếu bổ sung thực phẩm này vào chế độ ăn bạn sẽ ngăn ngừa được
dị tật bẩm sinh và giúp thai nhi phát triển bình thường và khỏe mạnh.
3. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Trong cải xoong rất giàu các chất chống oxy hóa tự nhiên, nhất
là lutein. Nhiều nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng với hàm lượng lutein cao trong
cơ thể sẽ có tác dụng ngăn ngừa các bệnh tim mạch và giảm nguy cơ đột quỵ và
đau tim.
4. Có lợi cho xương khớp
Nhiều dưỡng chất thực vật có trong cải xoong như: isothiocyanates và gluconasturtiin có
tác dụng làm xương chắc khỏe, chống lại tình trạng nhiễm trùng, giúp các mô
liên kết khỏe mạnh và chống thiếu sắt ở trẻ nhỏ.
Cải xoong cũng
có canxi và photpho. Nhờ sự có mặt của magie và vitamin K, nên ruột non hấp thu
canxi một cách tối ưu hơn. Vì vậy, các mẹ nên cho bé tập ăn các loại rau xanh
ngay khi còn nhỏ để có hệ xương thật là vững chắc.
5. Rau cải
xoong (xà lách xoong) giúp ngăn ngừa ung thư
Các loại rau họ cải có một hoạt chất khá thú vị là
glucosinates, hợp chất này sẽ chuyển thành phenylethyl
isothiocynate (PEITC) khi được thái, cắt bằng dao hoặc được vò, nhai. Chất này
có thể giúp cơ thể chống lại ung thư bằng cách bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi
bị hư hại, đồng thời giúp ngăn chặn sự lan rộng của các tế bào ung thư.
Isothiocyanates đã được chứng minh là có thể ngăn ngừa ung thư phổi và ung thư
ruột kết.
Vì là loại rau có lá màu xanh
nên xà lách xoong hiển nhiên sở hữu hoạt chất lưu huỳnh sulforaphane. Chất này
đã được chứng minh là có tính chống ung thư bằng cách làm tế bào cơ thể giải
phóng hàng loạt enzyme chống oxy hóa chống lai các chất gây ung thư.
6. Ăn rau xà lách xoong tốt
cho mắt
Những trẻ gặp vấn đề về thị lực
thì nên cho trẻ ăn rau cải xoong nhiều hơn. Bởi cải xoong trong thành phần cấu
tạo có chứa hàm lượng cao zeaxanthin và lutein là những dưỡng chất giúp cải thiện
thị lực. Ngoài lợi ích này thì vitamin A của loại rau này cũng giúp giảm nguy
cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng ở người già.
7. Rau xà lách xoong chứa nguồn canxi dồi dào
Ngoài việc giúp xương chắc khỏe
thì canxi còn tác động lên khả năng giảm huyết áp, và cải thiện các rối loạn nội
mô và giảm kết tập tiểu cầu.
Bổ sung canxi cho cơ thể
thông thực phẩm tự nhiên như xà lách xoong đã được chứng minh là rất an toàn và
không gây tác dụng bất lợi cho tim mạch. Điều này là một trong những vấn đề gây
lo lắng với những người sử dụng thực phẩm bổ sung liều cao.
Theo đó, trẻ em chỉ nên bổ
sung canxi thông qua chế độ ăn hằng ngày với nhu cầu khoảng 500mg. Với một số
trường hợp, trẻ có thể phải bổ sung 1000mg/ngày. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng
nếu bổ sung quá nhiều khoáng chất này, sẽ dẫn đến tình trạng dư thừa và gây hại
cho cơ thể trẻ. Vì thế, bạn nên quan tâm nhiều hơn đến vấn đề bổ sung canxi hữu
cơ bằng thực phẩm. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, bạn có thể hỏi ý kiến của các
bác sĩ nhi khoa.
>> Xem thêm: Những
bí quyết nuôi dạy trẻ hướng nội mà cha mẹ nên biết
